Rượu Sâm Ngọc Linh là một trong những loại rượu sâm quý được ưa chuộng nhất hiện nay, đặc biệt là nam giới vì có nhiều lợi ích. Loại rượu này khi được dung nạp vào cơ thể sẽ có tác dụng bảo vệ gan và thận, tăng cường chức năng sinh lý cho cánh mày râu, điều hòa hoạt động của não bộ, giảm lo lắng, ngăn chặn trầm cảm, và phòng tránh một vài bệnh lý về huyết.
Nội Dung Bài Viết
Sâm ngọc linh là gì?
Sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis) còn gọi là sâm Việt Nam, sâm Khu Năm (sâm K5), sâm trúc (sâm đốt trúc, trúc tiết nhân sâm), củ ngải rọm con hay cây thuốc giấu. Đây là loại sâm quý được tìm thấy tại miền Trung Trung Bộ Việt Nam, mọc tập trung ở các huyện miền núi Ngọc Linh thuộc huyện Đăk Tô và huyện Tu Mơ Rông tỉnh Kon Tum, huyện Nam Trà My tỉnh Quảng Nam. Ngoài núi Ngọc Linh, sâm còn phân bố tại núi Ngọc Lum Heo thuộc xã Phước Lộc, huyện Phước Sơn và còn có thể có ở đỉnh Ngọc Am tỉnh Quảng Nam.
Trên thế giới, chỉ có sâm Ngọc Linh của Việt Nam mới có hợp chất Saponin dammaran kiểu Ocotillol với Majonosid-R2 (MR2), nó chiếm hơn 50% hàm lượng Saponin trong sâm Ngọc Linh. Hoạt chất MR2 này giúp sâm Ngọc Linh trị liệu được nhiều bệnh lý quan trọng so với các loài sâm khác như bệnh ung thư, chống khối u, trầm cảm,…
Sâm Ngọc Linh có chứa tới 19 Saponin dammaran, trong đó có 8 Saponin có cấu trúc mới. Bên cạnh hàm lượng Saponin dồi dào, sâm Ngọc Linh còn chứa 17 loại acid amin, 20 chất khoáng vi lượng, hàm lượng tinh dầu là 0,1%.
Chính những hoạt chất quan trọng này đã làm nâng tầm giá trị của sâm Ngọc Linh và khiến nó trở thành loài sâm quý nhất thế giới.
Lợi ích của rượu sâm ngọc linh
Sử dụng Sâm Ngọc Linh để ngâm rượu trắng là cách sử dụng rộng rãi nhất vì cách làm đơn giản, có thể bảo quản được lâu. Đặc biệt Rượu Sâm Ngọc Linh đem đến rất nhiều tác động tuyệt vời và vượt trội như:
- Tăng cường sinh lý của phái mạnh: Rượu Sâm Ngọc Linh có thể kích thích ham muốn hoạt động của tuyến yên lên não bộ, giúp cho nam giới tăng cường được khả năng sinh lý. Cụ thể là hạn chế tình trạng xuất tinh sớm, rối loạn cương dương, liệt dương, giúp nâng cao ham muốn trong chuyện chăn gối,…
- Bảo vệ thận và gan: Theo các nghiên cứu, rượu Sâm Ngọc Linh có chứa những hoạt chất có lợi, có khả năng tăng cường chức năng của thận và gan, chống lại những nguyên nhân gây hại. Mặt khác, rượu sâm quý này còn giúp giảm cholesterol và tăng cường lưu thông máu, giúp người dùng tránh được một số bệnh lý mối liên quan tới thận và gan.
- Giảm căng thẳng, ngăn chặn trầm cảm: Trong rượu Sâm Ngọc Linh, cụ thể là trong củ Sâm Ngọc Linh có chứa một hợp chất rất đặc trưng là M-R2. Hợp chất này khi vào cơ thể con người sẽ có công dụng rất tốt giúp giải tỏa lo âu, giảm lo lắng và ngăn ngừa trầm cảm. Ngoài ra, nó còn giúp người dùng giảm đau loét dạ dày.
- Ngăn ngừa ung thư: một trong những tác dụng nổi bật nhất của rượu Sâm Ngọc Linh là tăng số lượng hồng cầu và tăng tốc độ tái tạo tế bào, giúp người sử dụng phòng ngừa được bệnh thiếu máu. Mặt khác, Sâm Ngọc Linh ngâm rượu này còn tốt cho hệ tim mạch, có khả năng ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh ung thư.
- Điều hòa hoạt động của não bộ: Rượu Sâm Ngọc Linh khi dùng với một liều lượng phù hợp sẽ giúp kích thích khả năng hoạt động của hệ thần kinh, điều hòa hoạt động của não bộ.
- Kháng khuẩn: rượu Sâm Ngọc Linh có chứa nhiều thành phần ví dụ ampicillin, bactrim, erythromycin,… giúp chống lại những vi rút gây nên bệnh giúp cho cơ thể mà không ảnh hưởng đến các lợi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Hướng dẫn cách ngâm rượu sâm ngọc linh
+ Chuẩn bị nguyên liệu
- Thường để ngâm rượu Sâm Ngọc Linh đúng chuẩn ta sẽ sử dụng Sâm Ngọc Linh tươi để ngâm. Nên chọn củ sâm có từ 10 năm tuổi trở lên, có gốc to và nhiều rễ sẽ cho ra thành phẩm chất lượng tốt nhất.
- Bình ngâm rượu nên chọn là loại bình thủy tinh trong suốt có kích thước vừa vặn với củ sâm ngọc linh, chú ý bình phải có nắp đậy.
- Rượu ngâm sâm chọn loại rượu trắng sạch, nên chọn loại rượu quê có nồng độ cồn từ 40 – 50 độ là tốt nhất. Hoặc có thể sử dụng rượu Vodka Nga từ 40 độ trở lên.
- Bạn có thể ngâm rượu kết hợp với Sâm Ngọc Linh cùng đông trùng hạ thảo, nhung hươu, cá ngựa để tăng thêm dược chất.
+ Ngâm rượu sâm ngọc linh với củ sâm
- Rửa sạch củ Sâm Ngọc Linh để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất. Sử dụng vòi nước hoặc máy rửa chuyên dụng xịt trực tiếp lên sâm. Chú ý các thao tác nhẹ nhàng để không làm xước hay đứt rễ sâm.
- Để củ sâm ráo nước rồi cho vào bình thủy tinh. Chú ý để theo chiều dọc của củ sâm.
- Khi cảm thấy sâm đã được đặt cẩn thận trong bình thì từ từ đổ rượu cho tới khi rượu ngập toàn bộ củ sâm. Đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời.
Thời gian ngâm tối thiểu của rượu củ sâm này là 100 ngày. Tuy nhiên củ Sâm Ngọc Linh ngâm rượu này càng ngâm trong thời gian lâu, các dược chất càng ngấm ra rượu sẽ càng ngon và mang lại hiệu quả cao.
+ Ngâm rượu sâm ngọc linh vói dây sâm
Nếu sử dụng củ sâm ngọc linh để ngâm rượu thì ta nên chọn dạng củ sâm tươi, còn khi ngâm sâm dây ta nên chọn Sâm Ngọc Linh khô vì dây sâm tươi sẽ chỉ ngọt khi được hấp thụ ánh nắng mặt trời. Hơn nữa, dây Sâm Ngọc Linh tươi khi ngâm rượu còn không cho màu sắc đẹp, uống có vị tanh nồng.
- Cho sâm dây khô lên chảo sao đều tay khoảng 2 – 3 phút cho nóng.
- Lót miếng giấy báo dưới sàn rồi đổ sâm dây vừa sao nóng lên khoảng 5 phút.
- Ngâm rượu theo tỉ lệ 1kg sâm dây khô sẽ ngâm cùng 4 lít rượu.
Thời gian ngâm tối thiểu là 100 ngày.
Khi ngâm xong, bạn có thể chôn bình rượu dưới đất bằng cách đào 1 cái hố tầm 1 mét rồi bọc ni lông kín bên ngoài. Việc hạ thổ sẽ giúp cho Andehit trong rượu giảm và dần phân hủy. Hơn nữa bình rượu hạ thổ sẽ cho hương vị thơm ngon hơn rất nhiều.
+ Ngâm rượu sâm ngọc linh với lá sâm
Lá Sâm Ngọc Linh cũng là 1 bộ phận có thể sử dụng để ngâm rượu với các bước như sau:
- Chọn lá sâm không quá non sẽ không đủ làm nên vị rượu, cũng không quá già sẽ khiến rượu bị chát.
- Rửa sạch phần bụi bẩn bám ở lá Sâm Ngọc Linh.
- Để lá ráo nước rồi xếp lá vào bình thủy tinh
- Đổ rượu vào bình rồi đậy nắp chặt, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Thời gian tối thiểu để ngâm rượu từ 3 – 10 tháng để mùi rượu ngon nhất.
Hướng dẫn sử dụng rượu sâm ngọc linh hiệu quả
Thành phẩm Sâm Ngọc Linh ngâm rượu có màu vàng cánh gián đẹp mắt, mùi thơm nồng, khi uống sẽ thấy vị ngọt của sâm
- Đối tượng có thể sử dụng: Nam và nữ
- Liều lượng: Uống 1 ly rượu nhỏ sau bữa ăn tương đương 10 – 15ml
Muốn tăng cảm xúc và chất lượng khi quan hệ vợ chồng nên sử dụng rượu Sâm Ngọc Linh vào buổi tối. Tuy nhiên cần uống có chừng mực vì nếu lạm dụng quá nhiều có thể bị mất ngủ, đau đầu.
Mỗi ngày uống 1 ly nhỏ Sâm Ngọc Linh ngâm rượu giúp da dẻ hồng hảo, ăn ngon ngủ yên, dưỡng nhan an thần, giữ được sức khỏe dẻo dai, chống suy nhược, mệt mỏi, công việc đạt hiệu quả cao hơn.
